A mai menü: csülkös bableves és gombás-sajtos szelet. A receptet Dul Szabó Erika nevű kedves olvasónk küldte be.
Csülkös bableves
Hozzávalók:
-egy füstölt csülök
-50 dkg tarkabab
-1 sárgarépa
-1 paradicsom
-1 paprika
-2-3 gerezd fokhagyma
-3 babérlevél
-1 evőkanál pirospaprika
-só
-bors
-1 tojás
-10 dkg liszt
-ízlés szerint tejföl
Elkészítés:
A babot egy éjszakára beáztatjuk. A csülköt babérlevéllel ízesítve puhára főzzük. A léből kiemelve kicsontozzuk, és feldaraboljuk és félretesszük. A csülök főzőlevét egy nagyobb edénybe öntjük, és beletesszük a babot a, megtisztított zöldséget, a fokhagymát, a cikkekre vágott paradicsomot valamint a paprikát. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a bab megpuhul, ekkor beletesszük a csülökhúst és fűszerekkel ízesítjük. Egy kis ideig főzzük még. A tojást egy csipetnyi sóval és liszttel összegyúrjuk, hogy kemény tésztát kapjunk. Ebből apró csipetkéket szaggatunk a levesbe.Néhány percnyi főzés után tálalhatjuk. Aki szereti tejföllel is gazdagíthatja.
Gombás-sajtos szelet
Hozzávalók:
-1 kg karaj (pulyka, csirkemell is jó)
-pirospaprika
-só
-bors
-liszt
-50 dkg gomba
-35 dkg sonka
-35 dkg sajt
-5 dl tejföl
Elkészítés:
Összekeverjük a pirospaprikát, sót, borsot és lisztet, majd a hússzeleteket beleforgatjuk és kisütjük. Zsírban megpároljuk a szeletelt gombát. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és beletesszük a hússzeleteket, erre 1-1 vékony szelet sonkát, ezután következik a gomba és legvégül 1-1 szelet sajt. A tejfolt összekeverünk 2-3 evőkanál reszelt sajttal, és a húsokra kenjük. A tepsit alufóliával bevonjuk és 35-40 percig sütjük. Az utolsó 5 percre levesszük róla a fóliát.
Jó étvágyat kívánunk!
